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相比其他奶源山羊奶好在哪?
2017-08-15 15:30

  山羊奶不易感染结核,饮用安全,奶牛易感染结核病,可传染给人。羊不易感染此病,所以在防疫条件较差的地区,饮用山羊奶比牛奶更安全,比如在内蒙古等地

  相比其他奶源山羊奶好在哪?

  研究证实羊奶对胃肠炎、胃病、肾病、肝病等有治疗和促进康复作用。山羊奶是天然的抗生素,有防癌抗癌的的功效。羊奶还是喝牛奶腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶不耐症人群的珍贵食品,羊奶不含过敏源,可放心食用。相对于其他动物奶而言,山羊奶具有一定的特性。

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  蛋白质优良,必需氨基酸全面,山羊奶中蛋白质主要是酪蛋白和清蛋白,酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物,而影响蛋白的消化率,羊奶中酪蛋白含量低于牛奶,与人奶相似,所以羊奶中蛋白质的消化率比牛奶高,更适合作为婴儿、老人的保健食品;矿物质含量丰富,山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高,但钠、氯、钾比牛奶低,而且山羊奶的钙、磷含量是人奶的4;8倍,丰富的矿物质和维生素,对增加健康、预防疾病有一定的作用;山羊奶富含维生素,山羊奶的维生素含量比牛奶高,其中维生素C的含量是牛奶的10倍,人奶的5倍。山羊把胡萝卜素转变成无色维生素A的能力强,所以山羊奶中胡萝卜素含量甚微,奶油呈白色。所以家里的婴儿和老人喝羊奶粉最好,可以充分吸收到人体所需营养成分,增强身体各方面体能。

  山羊奶不易感染结核,饮用安全,奶牛易感染结核病,可传染给人。羊不易感染此病,所以在防疫条件较差的地区,饮用山羊奶比牛奶更安全,比如在内蒙古等地;另外山羊奶不易引起过敏反应,研究表明:用牛奶喂养3个月以下儿童,其过敏反应的发生与牛奶有直接联系,有时甚至导致死亡,这可能因为牛奶中乳白蛋白种间特异性较高,β-乳球蛋白可能是导致过敏的主要原因。而山羊奶不会绝对不出现这种情况,羊奶粉是最接近母乳的产品,甚至可以替代母乳,是婴儿母乳的最佳替代选择。

  喝羊奶对肺有好处

  与牛奶相比,喝羊奶的人较少,很多人闻不惯它的味道,对它的营养价值也不够了解。其实,早在《本草纲目》中就曾提到:“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看成是对肺和气管特别有益的食物。

  现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。由于羊奶极易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积。很多人对羊奶的膻味敬而远之。其实,只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶,煮开后,把杏仁或茶叶渣去掉,就可以基本上除掉膻味。

  胃肠敏感者试试喝羊奶

  传言:最近有一种说法在网上流传甚广,“羊奶比牛奶更利于人体吸收,长期饮用不会发胖,且羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国和欧洲部分国家均把羊奶视为营养佳品。”记者近期专门采访了营养科专家。专家表示,营养学界已经普遍认为羊奶优于牛奶,并把“奶中之王”的称号授予了羊奶。患有过敏性疾病、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群及婴幼儿更适宜饮用。

  胃肠敏感者试试喝羊奶

  羊奶好还是牛奶好

  与牛奶相比,喝羊奶的人较少,很多人闻不惯它的味道,对它的营养价值也不够了解。其实,早在《本草纲目》中就曾提到:“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。

  我们评价哪一种奶好,关键在于看它们的营养成分和含量。当人体缺乏某种营养成分时,那么,这种成分对他来说就非常重要;如果某种奶中此营养素含量相对较高,那么可以说明这种奶更有营养。所以,我们说哪种奶更有营养,要针对不同人群来讲。羊奶含有多种营养成分,其蛋白质的组织、性质,必需氨基酸的含量,脂肪的性质和脂肪酸的组织,低聚糖的种类含量等高于牛奶;但维生素的构成不均衡,缺叶酸、维E。

  羊奶更容易消化p

  研究认为,羊奶对于过敏以及处于炎症疾病状态下的患者是一个良好的选择(相对牛奶和人奶而言)。山羊奶具有免疫调节能力,可以释放血管扩张剂一氧化氮,具有类似抗动脉粥样硬化的特性。

  哪些人群适合喝羊奶

  在人奶缺乏的情况下,不同阶段的配方羊奶粉可以给早产、体弱、易患病的婴幼儿饮用。据了解,用牛奶喂养的婴幼儿易出现过敏性皮炎、湿疹、腹泻和便秘,而羊奶喂养的婴幼儿一般不会发生过敏及便秘等症状。

  羊奶对老年人的健康也有帮助,其所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例十分适宜老年人。老年人肠胃功能衰退,对食物的消化吸收功能下降,羊奶中的脂肪球除颗粒细小、均匀外,还含有一种黏多糖,能抑制肠道中大肠杆菌的繁殖,有效帮助老年人消化吸收,避免脂肪堆积,控制血液中胆固醇的升高。

  对于6个月以上因为各种原因不能进行母乳喂养的婴儿,羊奶是良好的食品来源,但应该对某些营养成分进行调整,使其更接近母乳。不建议频繁在羊奶和牛奶之间更换。

  事实上,不论是羊奶,还是牛奶,都可为人体提供优质蛋白质,是获得钙最便捷的方法。奶只是我们每天食谱中的一种食物,重要的是我们每天整体的食谱要保证营养的均衡。

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